Ingredientes
1 dorada de ración de 200 a 300 gr aprox.1 kg de sal gorda para cocinar
- Limpia la dorada.
- Coloca una base de sal con hierba limón en el Asador al Vapor y coloca la dorada encima en posición recta, (no tumbada) con el lomo hacia arriba y de manera longitudinal.
- Cubre la dorada con el resto de la sal y cierra el Asador.
- Precalienta el horno a 180ºC e introduce el Asador. Cuece durante 20 minutos
- Retira el Asador y deja enfriar unos minutos. Al abrir, quedará la dorada desprendida de la sal.
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Modificada de Lékué
