400 grs de pera madura
130 grs de tagatosa, o 260 de azúcar
1 sobre de levadura
3 huevos
50 grs de mantequilla o margarina
Un chorrito de ron
180 grs de harina de espelta o de trigo
Todo a la Thermomix, velocidad 3,5, después a la breadman, cubeta previamente engrasado y programa 12, Light.
Se puede adornar con azúcar o tagatosa glass, pero conviene reducir entonces la tagatosa anterior, puede quedar muy dulzón.
